I en dal i læ af Mallorcas højeste bjerg, Puig Major på 1.445 m, ligger indbegrebet af det originale Mallorca: byen Sóller. Navnet betyder ”gylden musling” og passer perfekt til de skønne omgivelser. Sóller er virkelig stemningsfuld og smuk, med små maleriske gader og gamle velbyggede huse med facader i kolonistil og jugendstil. Her kan man i timevis slentre rundt og blot nyde atmosfæren og en svalende drik i pinjetræernes skygge, side om side med lokalbefolkningen.
Velstanden har i flere perioder præget byen. I 1800-tallet var byen meget isoleret fra resten af øen, på grund af det dengang svært fremkommelige terræn, men byens borgere var alligevel i stand til at akkumulere stor rigdom på baggrund af produktionen af vin, oliven og ikke mindst appelsiner fra de mange appelsinlunde i området. Størstedelen af høsten blev eksporteret til Frankrig. Skadedyr ødelagde dog i midten af 1800-tallet høsten i flere år og mange forretningsfolk flyttede deres virksomheder til Sydfrankrig. Efter en årrække valgte mange dog at flytte tilbage til Sóller med den indtjente rigdom og nyttige handelsforbindelser til forretningsfolk i Frankrig og det øvrige Europa. En del af de hjemvendte brugte nogle af deres penge på at bygge attraktive og eksklusive boliger, tegnet af nogle af Spaniens dengang dygtigste arkitekter. Blandt andet tegnede Joan Rubió, som var tidligere elev af berømte Antoni Gaudi, facaderne til både Sóllers bank og kirken Sant Bartomeus. De riges ”tilbagekomnes” interesse for arkitektur og godt håndværk er en af årsagerne til at Sóller den dag i dag er så smuk en by.
Den ”franske forbindelse” er også årsagen til, at mange borgere i Sóller stadig taler fransk, og byen har en større andel franske turister end det øvrige Mallorca.
I moderne tid er forbindelsen til resten af øen blevet kraftigt forbedret, blandt andet via en tunnel som sparer de rejsende for en del rejsetid og den snoede bjergvej med 36 hårnålesving. Bilturen fra Palma til Sóller tager i dag kun en halv time. Et fint gammelt tog kører over bjergene mellem Sóller og Palma, og fra Sóller kan man endvidere tage en smuk tur med den antikke sporvogn igennem appelsinlunde m.m. til havnebyen Port de Sóller.